Saumon gravlax à l’aneth et Rosato Rovere
Filet de gravlax des Alpes suisses à l’aneth, délicatement salé et finement tranché, présenté dans un coffret cadeau premium Swiss Lachs. Associé par nos chefs au Rosato Rovere de Gialdi Vini SA (Tessin), choisi pour accompagner son profil délicat aux notes d’aneth.
CHF 109.00
TVA incl. 8.1%
500 g
CHF 21.80 / 100g
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Description
Pur gravlax des Alpes suisses à l’aneth, entièrement préparé par nos experts. Chaque filet est assaisonné d’un mélange classique d’aneth, de sel et d’une pointe de sucre, puis laissé à mariner 24 heures. Il est ensuite sublimé une dernière fois avec de l’aneth frais. Enfin, il est tranché à la main avec soin en fines tranches, révélant une texture délicate et prêt à servir en toute simplicité. Pour compléter l’expérience, nos chefs l’associent au Rosato Rovere, un Ticino DOC Rosato di Merlot de Gialdi Vini, choisi pour son style vif et élégant. Dans le verre, il révèle des notes florales de pétales de rose et de fleur d’agrumes, avec des touches de cerise confite, de melon et de pêche blanche, ainsi qu’un léger accent toasté rappelant la vanille et le miel d’acacia. Son acidité tonique met en valeur l’assaisonnement délicat à l’aneth du saumon - idéal à l’apéro ou en entrée. Comprend un coffret cadeau Swiss Lachs de haute qualité.
Ingrédients :
Saumon suisse fumé à froid (Salmo salar), sel, sucre, aneth. Rosato Rovere de Gialdi Vini, 750 ml.
Découpé avec soin pour une texture et une présentation idéales.
Durée de conservation :21 jours. À conserver au réfrigérateur à une température maximale de 4 °C.
Sous vide.
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