Recette au saumon : pâtes méditerranéennes au saumon

Cette recette de pâtes méditerranéennes au saumon est parfaite à préparer chez soi avant de l’emporter. En effet, tous les ingrédients sont d’abord cuits dans un plat à gratin avant d’être mélangés aux pâtes. Le plat fini peut ensuite être emporté dans son plat à gratin pour être dégusté tranquillement chez soi ou chez des amis. Dans tous les cas, nous vous souhaitons un bon appétit !

Les ingrédients

• 200-300 ml d’eau de cuisson des pâtes
• 350 g de pâtes (au choix)
• 2 filets de saumon
• 150 g de fromage frais
• 100 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• 1 gousse d’ail
• 1 petit oignon
• 150 g de tomates cerises
• 60 g de jeunes pousses d’épinards
• 1 cc de moutarde
• 1 cuillère à café de sel
• 1,5 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• ½ cuillère à café de curcuma
• Poivre selon votre goût
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais
• 1 cuillère à soupe de basilic frais

La préparation

1. Préparer le saumon, les tomates et les épinards: coupez les filets de saumon en cubes, disposez-les dans un plat à gratin et garnissez-les de tomates cerises et de jeunes pousses d’épinards.
2. Préparer la sauce: dans un saladier, bien mélanger le fromage frais, le lait, la crème, la moutarde, le sel, le poivre, le concentré de tomates, le paprika en poudre et le curcuma. Hacher finement l’ail et l’ajouter également.
3. Répartir la sauce préparée de manière homogène sur le saumon, les tomates cerises et les épinards dans le plat à gratin.
4. Cuisson au four: préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante et cuire le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et légèrement doré.
5. Préparation des pâtes: pendant que le saumon cuit au four, cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage et les égoutter.
6. Ajoutez progressivement l’eau de cuisson des pâtes au mélange cuit au four jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, puis mélangez les pâtes avec la sauce pour obtenir une texture crémeuse.
7. Présentation: saupoudrer les pâtes au saumon cuites d’aneth et de basilic fraîchement hachés et servir immédiatement.